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天津HACCP管理體系實施方案
  發布者:admin 發布時間:2020/4/8 10:22:16 閱讀:1527次 【字體:

2020年度天津市保健食品生產企業

危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系

實施方案 

為落實《食品安全法》關于國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求,實施危害分析與關鍵控制點體系,提高食品安全管理水平。和習總書記四個最嚴指示要求,結合我市保健食品生產企業實際,制定本方案。

一、目標和意義

采用危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系就是建立一個以預防為主的食品安全控制體系,及時識別所有可能發生的危害,包括生物、化學和物理的危害,并在科學的基礎上建立預防性措施;最大限度地控制保健食品生產、儲存和銷售過程中的食品安全問題,最大限度地消除食品安全隱患,確保食品安全,增強食品安全的公眾信譽度,提高人民健康水平。2020年,我市保健食品在產企業通過認證率達100%

二、工作分工

市市場監管委負責危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系組織實施工作;制定危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案;對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作進行部署、指導、督導和中期推動;參與專業認證機構對保健食品生產企業的認證;對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系認證情況進行公示;對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系深入研究,總結推廣經驗。

各區局對本轄區實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系的企業進行推動和督導,鼓勵并督促企業積極參加認證。

各保健食品生產企業結合本企業實際,制定危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案及相關體系文件;負責建立體系、體系運行等具體HACCP體系的實施和提出認證申請;并將認證結果報委特殊食品監管處。已獲得認證的企業要不斷擴大危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系在保健食品不同劑型中的實施應用,盡快應用到保健食品全部劑型;同時,要切實將危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系應用到保健食品生產中,以確保產品質量安全。

三、實施步驟

(一)部署階段(4月份)

市市場監管委制定印發《天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案》進行部署。

(二)實施企業制定實施方案、建立體系階段(5-10月份)

實施企業成立危害分析和關鍵控制點(HACCP)工作小組,制定危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案及相關體系文件,建立危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系。

(三)驗收認證階段(11月份)

實施企業就建立和實施的危害分析和關鍵控制點(HACCP管理體系向認證機構提起認證申請,認證機構進行現場審核予以認證并出具認證決定。

(五)公告階段(12月份)

實施企業1215日前,將認證結果報市市場監管委市市場監管委將統一對認證結果在委系統網站進行公告。

四、工作要求

(一)提高政治站位。各創建企業要提高政治站位,要充分認識到創建體系是企業加強質量管理的重要舉措,使危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系真正發揮提高產品質量水平、確保食品安全的作用。

(二)加強組織領導。各區局在做好日常監管的同時,加強對本轄區實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系企業的推動和督導。各保健食品生產企業要加強對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作的組織領導,建立危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系工作領導小組,明確分工,細化職責;企業負責人要親自抓,分管產品質量的負責人直接抓,一級對一級負責,層層抓落實,高標準、嚴要求地完成好危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作。

(三)加強推廣應用。各保健食品生產企業要精心選擇劑型,認真組織實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系,要不斷擴大危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系在保健食品不同劑型中的實施應用,盡快應用到保健食品全部劑型,從而全面提高保健食品質量安全。

 
 
 
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